Tassen in Gramm

Tassen messen Volumen, Gramm messen Gewicht — und dieser Unterschied zählt in der Küche. Eine Tasse Weizenmehl wiegt etwa 125g, eine Tasse Kristallzucker hingegen rund 200g. Die Umrechnung hängt ganz von der Dichte der Zutat ab.

Gerade beim Backen liefert das Abwiegen der Zutaten mit einer Küchenwaage deutlich gleichmäßigere Ergebnisse als die Verwendung von Tassen. Wenn Sie einem amerikanischen Rezept ohne Waage folgen, nutzen Sie die Tabellen unten — und beachten Sie: Je nachdem wie Sie die Tasse füllen (gesiebt, gepackt oder geschöpft), kann das Gewicht um bis zu 20% schwanken.